簡単&時短シンプル豆腐ハンバーグ

材料2人分[合びき肉 150グラム・木綿豆腐 100グラム・玉ねぎ 4分の1・オリーブオイル 大さじ1]
A[卵黄 1個・塩 少々・黒胡椒 適量]

「ソース」
玉ねぎ 4分の1
日本酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ラカントS 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1
黒胡椒 適量

「作り方」
① 豆腐はペーパータオルに包み電子レンジで3分20秒加熱し、粗熱をとる。玉ねぎはみじん切りにする。
② ①と合びき肉、Aをボールにいれ、しっかりこねる。
③ ②を適量ずつ分けて小判形に成形し、空気をぬいて中心をくぼませ、冷蔵庫で5分ほど冷やす。
④ ソースをつくる。玉ねぎをみじん切りにして、酒とともに耐熱容器にいれ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分40秒加熱する。
⑤ ④にしょうゆ、ラカントSを加えて混ぜ、同様にさらに電子レンジで50秒加熱する。おろしニンニク、黒胡椒を加えてよく混ぜる。
⑥ フライパンにオリーブオイルを熱して③を並べ、強めの中火で片面を焼き色がつくまで焼きます。
⑦ ⑥を裏返し、⑤のソースを加えて蓋をし、3分ほど弱火で蒸し焼きにします。
⑧ ⑦を器に盛りフライパンに残ったソースをかけて完成です。

とても美味しいので試してみて下さい。